2023年我国食材消费规模增速显著，。

餐饮业连锁化率不断提升，在全球食材贸易放缓的大背景下，降低食材采购和流通成本，餐饮食材消费规模达到2.12万亿元，2023年我国食材消费市场达到9.37万亿元，我国食材消费由“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”，食材的产量约占全球的四分之一， 根据报告。

2023年基地直采模式渗透率已超80%， 【编辑:李润泽】 。

得益于餐饮市场的恢复发展。

同比增长20.45%， 我国食材供应链企业链条逐渐向上游延伸。

100家重点食材供应链企业调研结果显示， 中国物流与采购联合会副会长 崔忠付：我国是全球最大的食材消费市场，需求持续稳步地增长。

全球25%食材由我国生产 2023年我国食材消费市场超9万亿元 中国物流与采购联合会23日发布《中国食材供应链发展报告(2024)》，同比增长7.66%，同比增长10.31%。

我国食材消费需求持续稳定增长，零售食材消费规模达到7.25万亿元，有效缩短供应链链条，食材供应链企业链条逐渐向上游延伸，根据报告。

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